主料
大米
150g
廣式臘腸
40g
叉燒
40g
菜心
30g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
生抽
適量
鮑魚汁
適量
步驟
1.大米提前泡好，我是泡上出去，泡了2個小時，真泡透了，叉燒壹塊，菜心，廣式臘腸，雞蛋壹個，雞蛋沒有照上。
2.米下鍋，放少許油，那樣米飯更加松軟，水不用太多，米已經泡好了，腌過大米1指即可。
3.然後蓋上蓋子，大火煮開改小火。
4.在煲大米的時候，叉燒臘腸切片。
5.準備好生抽和鮑魚汁。
6.生抽用壹小勺，鮑魚汁用1小勺，在加2小勺清水，攪拌均勻備用。
7.菜心飛水。
8.飛好水的菜心，鍋裏下少許油，菜心撈出不會變黃。
9.做完這些米飯也差不多了，其實泡的透了，大概煲了8分鐘左右。
10.然後把切好的臘腸和叉燒擺上，在中間打個生雞蛋，然後蓋上蓋子，小火在燜5分鐘至雞蛋熟透。
11.5分鐘後，就可以關火了。
12.擺上菜心，就可以開吃了，不過要慢慢吃哦，會很燙的。鍋巴尤其好吃。