妳可以把妳家人喜歡的任何東西作為配菜。
1，火鍋配菜蔬菜
大蒜、大蔥、大白菜、菠菜、生菜、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、花椰菜、黃花菜、蘑菇、香菇、平菇、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、黃花菜、豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐。
2.火鍋配菜肉
(1)畜肉:羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、腎、肝心、肝筋、肝心、肝筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等。
(2)禽肉:雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、腸、肫、肝、心、肫、爪等。
(3)水產品:鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、鮮貝、帶魚等魚蝦，水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚、水發海帶。
(4)丸子:糖醋丸子、蝦仁丸子、魚香丸子、雞肉丸子、豬肉丸子等。
(5)野味(人工飼養):山雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、田螺、牛蛙、甲魚肉。
3.幹貨火鍋配菜
黃花菜幹、筍幹、粉條、米粉、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。