紅腰指的是羊的腎，白腰指的是羊的睪丸。
紅腰和白腰分別對應羊的腎臟和睪丸。紅腰和白腰是吃羊肉串時對它們(羊腎和睪丸)的俗稱。
第二，價值不同。
白腰為外腎，具有藥用和營養價值。紅腰為內腎，具有壹定的藥用價值和食療價值，食用後對身體有很大的幫助。
第三，角色不同。
紅腰是用來補腎陰的，白腰是用來壯陽的，兩者的作用差別很大，所以兩者的區別非常容易區分。
擴展數據:
羊腎富含蛋白質、維生素A、鐵副本、磷、硒等營養成分，具有養血壯陽、補腎的功效。
羊腎即羊的腎，是牛中山羊或綿羊的腎器官。“能補就補”的觀念深入人心。很多男人喜歡吃動物內臟，尤其是壹直被視為男性壯陽之寶的“腎”。自中醫創立以來，羊腎壹直作為人類抗衰老、延年益壽的主要藥物和食品。羊腎做的名酒名菜名餐數不勝數。
適合人。
普通人都可以吃，尤其是腎虛陽痿的人。每次50克左右。
百度百科-羊腰子