紅油面的特產在哪裏？

紅油面是陜西關中地區的特產。紅油面皮又稱紅油搟面皮、紅油皮、紅油米皮、紅油餡皮等。，由高筋面粉和鹽蒸制而成，主要流行於中國北方，也是不可多得的天然綠色無公害食品。紅油面團具有皮薄、柔軟、清香涼爽、酸辣適口的特點，四季皆宜，深受人們的喜愛。

紅油面條的制作方法

準備好面粉、鹽和水，揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜等其松弛30分鐘左右，再將松弛的面團放入容器中，倒入適量的水來回揉搓，至乳白色時倒入其他容器中，如此反復4次左右，使其變得清晰。

將洗好的面糊用篩子過濾，倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時，然後倒掉析出的水，將剩余的乳白色面糊攪拌均勻。將壹勺面糊放入可漂浮的平底盤中。鍋爐燒開後，將盤平放在水面上，蓋上鍋蓋，蒸約1分鐘。取出圓盤，立即放在冷水面上。當它冷卻後，妳可以把它取出來。壹塊涼皮就可以了。

將幹紅辣椒片、烤花生米泥、熟白芝麻混合，直接倒入熱油，攪拌均勻得紅油。吃的時候，拌在面團裏。