鞭炮和竹筍是最近市場上的新菜。它們看起來有點像花椰菜，顏色像幹海帶。不知道他們屬於哪壹類。

鞭炮竹筍學名屬於海菜，就像海帶、紫菜、海東菜、海蘆筍、海英菜等等。它可以作為蔬菜食用，也可以脫水後作為食品配料。是高級有機食品，海菜中所含的鹽屬於生物鹽。

鞭炮和竹筍的名字都是後來在市場上賣的時候取的，主要是因為它們長的像壹串鞭炮，所以取名為鞭炮和竹筍，吃在嘴裏很脆，咬在嘴裏很脆，味道和海苔差不多，主要是味道好。

擴展數據

海菜除了含有普通蔬菜所含的各種營養成分外，灰分、粗蛋白、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素的含量都高於同類普通蔬菜，其中胡蘿蔔素的含量高出40倍，鋅、硒等微量元素的含量高出2-6倍。能降低膽固醇和血脂，對高血壓和糖尿病有很好的療效。

目前種植的品種大多可以生吃，是當地家庭餐桌上常見的蔬菜品種，能夠適應大眾的口味。隨著大眾消費向營養保健方向發展，海萵苣、海蘆筍等耐鹽耐海蔬菜品種將因其營養豐富、口味獨特、耐貯藏而深受大眾喜愛。

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