老母雞2只，老烏鴉1只，豬骨3000克，桂圓[帶殼]300克，熔化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青椒75克，紅辣椒75克。
調料:
精鹽250克，生抽1500克，淡醬油500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。
方法:
1、老母雞、老烏鴉清洗幹凈【雞鴨雜另作他用】，打碎棒子骨，壹起放入湯鍋中，再放入打碎的桂圓加水20公斤左右:用武火煮沸後撇去浮沫，用中火煮成壹鍋原湯，取出老母雞、鴨子、棒子骨備用。
2.將原湯倒入鹵鍋中，再包入八角、桂皮、幹草、陳皮、全蠍、丁香、草果、茴香、花椒、西洋參、黨參、陰陽殼、枸杞等。用紗布包成調料包，放入鹵鍋中，再加入鮮南江、香茅、碎羅漢果、紅棗、幹蔥、枸杞。
3.先將需要腌制的原料清洗幹凈，經過初步處理後，放入鹵鍋內，芹菜切段，香菜切段，青椒去籽切塊，用炒鍋內融化的豬油煸炒，然後倒入鹵鍋內，再點燃鹵鍋，直接將鍋內原料腌制。