清蒸黃魚是壹道很好吃的菜，主料是黃魚、蔥、姜絲等。這是壹道不可多得的配酒菜肴。尤其是清蒸黃花魚，味道清淡原汁原味，特別適合搭配老酒。鍋中水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘。
小黃魚怎麽蒸
清蒸黃花魚的做法:
1，把魚買回來清理幹凈。
2、為了更好的口感，在魚背上斜切幾刀。
3.將魚放入盆中，加入壹些料酒。
4.加入壹些鹽，腌壹會兒
5.將鹹魚放入盤中，加入姜片和蔥段，入鍋燒開，籠蒸。
6.大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚，倒掉蒸好的水，挑出姜片和蔥段。
7.加入醬油，蔥花和胡蘿蔔絲。
8.小鍋加熱適量油，澆在蔥花上。
9.清蒸黃魚就完成了
將小黃魚蒸幾分鐘。清蒸小黃魚食譜
技巧
1.黃花魚很好吃，但屬於高蛋白食物。請適量食用。過量食用容易增加身體負擔。
2、魚頭頂部很腥，去掉魚頭頂部；
3、水要燒開後在鍋裏蒸，鍋要封好，大火蒸幾分鐘，多蒸會老；