涼皮是我們生活中常見的食物。夏天吃涼皮可以消暑。妳覺得涼皮的做法很復雜嗎？讓我們來看看吧。下面為大家介紹正宗的涼皮包法。我希望妳喜歡它。
涼皮材料的做法:
黃瓜鹽胡椒花生植物油大蒜芝麻紅辣椒
涼皮的做法步驟:
1:首先，將250克面粉和壹撮鹽慢慢加入水中，揉成光滑的面團，蓋上薄布35-40分鐘。
2.將面團放入盆中，倒入適量的水，揉成面團。3.揉面團，直到剩下面筋。
4.放置壹夜，水會形成兩層，上面的清水會被倒掉。
5.將所有洗過的面糊水用篩網過濾除去雜質，將面糊攪拌均勻。6.平板刷壹層油，倒壹勺面糊，攤平。
7:水燒開後，放在大火上蒸1分鐘左右，待面團鼓起後立即取出。8:在蒸好的涼皮上抹點油防止粘，在案板上切成條狀。
9:將芝麻、花椒、花生、幹辣椒切碎，放入熱植物油中片刻，倒入涼皮，加入蒜末、黃瓜絲拌勻即可食用。
涼皮的制作工藝:
1，洗臉漿的過程要有耐心，反復多次，直到剩下面筋，面筋可以用來煮紅燒肉，炒大蒜等。
2.洗好的面漿要充分沈澱四五個小時；
3、冷面變透明就可以立即取出，蒸太久會導致極好。
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