清蒸海鱸魚材料:海鱸魚1、香菜1、紅椒1、油鹽適量、蔥1、姜1、清蒸魚和醬油3湯匙。料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，
1.清理海鱸魚
2.在魚身兩側畫幾條線，然後沿著背部畫壹條線。魚背上的肉比較厚，容易壹刀蒸熟。
3.在魚的兩面抹上胡椒粉和料酒腌制10分鐘，可以去除魚的腥味。
4.洋蔥切絲切段，生姜切片，紅辣椒切絲，香菜切段。
5.在菜裏放兩筷子，上海鱸魚，蔥片，姜片，蔥片放在魚的肚子裏，這樣魚就可以離開盤底，萬壹熱了就快煮了。
6.蒸鍋加水燒開，將魚碟放入，大火燒開，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘，關火，利用蒸鍋內余溫，再蒸5分鐘。
7.取出魚碟，撈出蔥姜片，倒出盤中的水，蒸魚碟的水有腥味，把蔥絲和紅辣椒放在魚上，倒入蒸魚醬油。
8.鍋裏加油，加熱至冒煙。將熱油倒在洋蔥絲和紅辣椒上。