面粉400克，水100克，菠菜150克。
佐料
餃子餡適量
雙色餃子白菜餃子1步
將200克面粉(中筋)與100克水揉成光滑的面團。
第二步
菠菜洗凈，榨成汁。我這裏用的榨汁機，也可以用在攪拌機裏，加點水，粉碎過濾掉殘渣。如果是手動的，只要在菠菜裏加壹點水，煮熟，放涼，用手擠出汁液就可以了。菠菜汁是100克。
第三步
取200克面粉，加入100克菠菜汁，揉成光滑的面團。
第四步
兩種顏色的面團被揉成長條。
第五步
分別切成小劑量。白底白邊的面團需要10g綠色面團+3g白色面團，而綠底白邊的面團正好相反。切的時候可以切幾包防止面團變幹，另壹包用濕毛巾蓋上。
第六步
10克青面團和3克白面團分別揉成圓形，然後用手壓平，白面團疊在青上，兩層之間不能撒粉。
第七步
然後用搟面杖搟出來。碾壓時，縱橫交替碾壓，撒壹點面粉，防止粘連。
第八步
把餃子皮翻過來，加入餃子餡，做餃子。妳可以用同樣的方法使它具有綠色背景和白色邊緣。