通過味道來判斷水果的含糖量是不科學的。山楂嘗起來是酸的。其實含糖量高達22%左右。甜西瓜含糖量只有6.2%，還不如山楂的1/3，主要是山楂中的有機酸含量也很高，沖淡了山楂的甜味。
山楂中的糖分主要是果糖和葡萄糖，含量約為5 ~ 15%，與蘋果幾乎處於同壹水平，而剩余的糖分主要是果膠，是壹種熱量少、甜味小的膳食纖維。
山楂食用註意事項
山楂味酸，加熱後會變得更酸。吃完飯要馬上刷牙，不然對牙齒不好。牙齒酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌吃山楂以免引產，脾胃虛弱的人，低血糖的人，兒童不宜吃山楂。
山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
參考以上內容？閩南語。com-以下哪種水果含糖量較高？山楂和西瓜誰含糖量最高？
參考以上內容？百度百科-山楂