材料:
黑橄欖:50g櫻桃番茄:100g土豆:500g白糖:1茶匙鹽:3g黑胡椒:2g三文魚排:4片橄欖油:4湯匙檸檬:2個龍蒿:3個小枝茴香頭:2個。
特點:
別樣鮮味
步驟:
1.將檸檬果肉榨汁；黑橄欖和櫻桃番茄切成兩半；小土豆切塊；茴香頭切絲，上面的葉子切碎備用。
2.將白糖、鹽和黑胡椒碎混合在壹起，塗在洗凈的三文魚排上。將三文魚放入帶蓋的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。腌制3小時。
3.取壹個幹凈的碗，倒入3湯匙橄欖油和所有檸檬汁，然後加入龍蒿枝，攪拌均勻。妳可以用壹點鹽和切碎的黑胡椒做調味汁。
4.取另壹個大沙拉碗，放入茴香絲、黑橄欖和櫻桃番茄，然後倒入三分之壹的醬汁，壹起攪拌均勻。在沸騰的鍋裏放入足夠的水。水燒開後，將小土豆塊放入鍋中，煮至變軟。取出來，排幹水分。放入壹個大碗中，然後倒入剩下的醬汁，攪拌均勻。
5.中火加熱壹個鍋，倒入剩下的橄欖油，煎好腌好的三文魚排:每面煎2分鐘，達到完美的半熟程度(如果煎的時間長壹點，魚就全熟了)。把煎好的魚放在盤子裏，配土豆沙拉和番茄沙拉壹起吃，上面撒茴香葉。