食材:茄子/豇豆/幹辣椒/食用油/素蠔油/醬油/糖/鹽/醋。
練習步驟:
1，豇豆和茄子洗凈切條。幹辣椒切段，姜切絲少許備用。
2、鍋內熱油，先將茄子條煸炒，保持中火，適當多放點油，煸炒後裝盤待用。
3.然後炒豆角。煸炒豇豆的時候會變成大火，直到豇豆脫皮，放在盤子裏備用。
4.翻炒配料。接下來做壹碗醬，2大勺醬油+1大勺素蠔油+1大勺糖+1大勺香醋。攪拌均勻後，加入半碗水。
5、鍋中放油，中火，爆香幹辣椒和姜絲，放入茄子條。
6.倒入豇豆，加入剛做好的醬料，適量加入醬料，攪拌均勻半分鐘後出鍋。
7、這道菜做好了，超級大餐！
茄子的營養價值
茄子含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，能提供人體所需的營養物質，有壹定的營養價值，但不要過量食用。
茄子是我們日常生活中經常吃的壹種食物。它富含營養，如蛋白質、碳水化合物、維生素E、維生素C和維生素B？、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量食用茄子可以為人體提供多種營養物質，從而維持人體正常的生理功能。