制作材料:1熟牛肚，青椒4個，蔥適量，雞精適量，鹽適量，醬油適量，花生油適量。
1.青椒洗凈，大蔥去皮備用。
2、大蔥、青椒切塊。
3.將煮熟的牛肚切成菱形塊。
4、鍋裏放花生油燒熱，放入洋蔥塊炒香。
5.加入醬油，加鹽翻炒。
6、加入青椒翻炒，青椒會變綠，加入雞精翻炒均勻，就可以了。
牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。，而且牛肚中所含的脂肪很少，所以我們經常吃點東西，不僅會引起壹些脂肪攝入過多而引起的疾病，還能為身體提供能量，可以維持體溫，保護內臟，緩解外界壓力。牛肚中還含有壹定量的鈣，對兒童來說可以促進骨骼的發育，對老年人來說可以預防骨質疏松，還會影響我們人體的很多功能。青椒可以很好的補充某些維生素，辣椒素有壹定的殺菌作用。搭配青椒可以很好的開胃，增強食欲。
看了上面的介紹，相信大家現在對麻辣炒牛肚的做法已經很了解了。這道菜是生活中常見的壹道菜，用青椒可以刺激食欲，增加食欲。牛肚營養豐富，對女性也有壹定的美容養顏作用，千萬不要錯過。