鮮鹿茸好還是幹鹿茸好？

人們經常看到鹿茸幹。幹鹿茸是將采集的新鮮鹿茸放入沸水中炸制，然後放入烘箱中高溫烘烤而成。如此反復十余次制成幹鹿茸用於切片或磨粉，而鹿茸血則高溫幹燥制成血粉。幹鹿茸是由新鮮鹿茸經煮、炸、幹燥而成。幹燥的目的是為了便於儲存和運輸，或者將其加工成其他劑型(如鹿茸粉膠囊等。).

傳統的幹鹿茸加工方法雖然可以脫水保存，有效地延長了鹿茸和血的保存時間，但在加工過程中不可避免地損失了相當多的營養成分，尤其是大量珍貴的活性蛋白酶，如硫酸軟骨素、葡萄糖6-磷酸脫氫酶、葡萄糖磷酸異構酶、堿性磷酸酶等。，對人體疾病治療和營養保健很有幫助。然而，使用真空冷凍技術來保持鹿茸的新鮮是非常不同的。真空條件下可有效防止鹿茸和血液變質，超低溫速凍可完整保存活性酶，並可去除部分水分。所以，有條件的使用新鮮的鹿茸和鹿血，會更有利於營養的獲取，最大限度的發揮鹿茸和鹿血的功效。相對來說，鮮鹿茸的營養價值要比幹鹿茸片高得多。現代醫學家曹提出了“少用，每日多服”的原則，即“解虛”，堅持少食多餐，循序漸進，所有使用者都要記住。