在國外,釀酒師會根據自己的經驗和知識來判斷葡萄酒的最佳飲用期。這是指葡萄酒達到頂峰的日期。過了這個日期,酒的狀態就進入了陳釀期,香、味、味逐漸喪失。但這並不代表不能喝,只是口感不如以前了。
因此,幾種葡萄酒的保存方法如下:
1,壹瓶冷藏密封好,將近壹整瓶的酒可以在冰箱裏保存壹周甚至更久,但是這裏要註意的是,酒的溫度要升到室溫後才能飲用。
2.重新密封如果確定壹瓶酒不能完全飲用,倒完酒後立即將軟木塞按原樣放回瓶中。如果不能原樣放回去,用保鮮膜也是可以的。
3.把氧氣豎著放,對於酒來說也是敵友。當儲存壹瓶重新密封的葡萄酒時,有必要確保瓶子處於直立位置,以最小化葡萄酒和氧氣之間的接觸面積。