佐料
蕎麥粉
清潔水
佐料
黃瓜
新大蒜
切碎的洋蔥
朝天椒
調味鹽、有機醬油、醋、紅辣椒、味精、白糖。
鹽
有機醬油
醋
辣椒油
味精
步驟1
將蕎麥粉放入盆中。
第二步
慢慢倒開水，不要壹下子倒太多。
第三步
邊倒邊攪拌，攪拌成小塊。
第四步
最後揉成壹團。註意面團壹定要稍微硬壹點！
第五步
蓋上濕布，在案板上抹壹點油，將面團搟成0.5cm厚的面片。
第六步
用蒸鍋燒水，蒸熟，把面條放進去。註意塗油防粘，或者墊上籠布或者竹席。
第七步
蓋上鍋蓋，計算SAIC後的時間，火會持續5分鐘。
第八步
取出蒸好的面團，晾涼，切成細條。
第九步
把它放在壹個大碗裏。
步驟10
黃瓜絲，鮮蒜和小米辣切碎。
步驟11
醬料:將蔥花和鮮蒜剁碎放入小碗中，加入適量鹽、有機醬油、醋、壹勺油辣椒和少許味精，拌勻。
步驟12
把菜放在蕎麥面上，淋上醬汁，吃的時候拌勻。