魚的氣味代表壹種味道，並不是真的用魚做菜。取而代之的是用其他食材來烹飪出烹魚的效果。味道偏鹹，夾雜著酸辣。
魚香的菜大多很好吃，下壹頓飯香味四溢。就像大家熟知的魚香肉絲壹樣，和魚香肉絲壹起吃，會讓人忍不住多吃幾碗飯。
簡單練習
這道菜的方法也很簡單，主要是調魚露。魚香醬可以用來做魚香肉絲，還可以做很多菜，比如炸雞，魚香烤雞蛋，魚香蘿蔔等等。只要掌握好醬油、糖、醋的比例就可以了。雖然有些魚香汁的成分可能略有不同，但無論添加哪種魚香汁，這三種都是缺壹不可的。
壹般來說，醬油、醋、糖的比例是2:2:1，也就是說，按照2湯匙醬油、2湯匙醋、1湯匙糖的比例。調配出來的魚露魚味最濃，口感最好。也可以根據菜數增加比例，但壹定要等比例增加。如果加1湯匙醬油，也要加1湯匙白醋和糖，變成3:3:2。知道了醬油醋糖的比例，就大功告成了。