蘑菇(學名:蘑菇
白菜由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，子實體是生殖器官。成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲是多細胞的，有橫隔，頂端生長拉長，白色，細長，有絨毛，逐漸變成絲狀。
菌絲體相互結合形成致密的團，稱為菌絲體。菌絲腐生後，濃稠的褐色培養物變成淺褐色。蘑菇的子實體成熟時就像壹把撐開的傘。它由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環和假菌根組成。蘑菇有藥食兩用的作用。
蘑菇中的脂肪含量很低，鮮蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大部分甚至達不到0.5%。所以我們平時煮蘑菇要用很多油，比如黃油炒松茸，雞肉燉蘑菇，不然味道就不清爽了。？
蘑菇的營養價值和食用功效
1，提高機體免疫力:蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對各種疾病的免疫力；
2.鎮痛鎮靜:巴西蘑菇中提取的壹種物質，具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可替代嗎啡；
3.鎮咳祛痰:將蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用；是的。