材料:雞肉1，山藥1，蔥花5g，姜絲5g，姜片3g，醬油10g，生抽5g，料酒2g，鹽3g，糖3g。
步驟:
1.將雞肉洗凈，切成小塊。
2.鍋中註滿水，加入1湯匙料酒，煮3片姜，然後將雞塊焯壹下。
3.翻炒，撈出洗凈備用。
4.山藥去皮切成滾刀塊，蔥切成蔥花，姜切絲。
5、熱油起鍋，放入蔥姜，翻炒出香味。
6.加入雞塊翻炒片刻。
7、加入醬油和老料酒，翻炒至顏色最高。
8.倒入沒有配料的清水。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燉15分鐘。
9.開蓋，放入山藥，蓋上蓋子燉15分鐘。
10，打開鍋蓋，加入鹽和糖，翻炒均勻。
11，轉大火翻炒至湯汁粘稠。
12，成品。