鯡魚100克，牡丹花100克。
佐料
竹筍100克
蛋清1
黃酒適量
適量的湯
適量水澱粉
蔥適量
適量的色拉油
適當的含鹽量
壹點味精
生姜適量
步驟1
牡丹花瓣、蔥、姜切絲。
第二步
將青魚切片，加入黃酒、鹽、水澱粉、味精，拌勻，靜置1小時。
第三步
當鍋裏的油熱了，加入鯡魚，直到它半熟，立即取出。
第四步
鍋裏放點油，放入蔥白和姜絲翻炒，放入竹筍、雞湯、鹽和黃酒翻炒，加入澱粉和味精，略煮。
第五步
最後，加入鯡魚和牡丹花瓣絲，略炒(擺盤)