五花肉去皮切片。
2
將五花肉片放入碗中，依次倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒雞精和蔥、姜、蒜，攪拌均勻腌制半小時(我腌制3小時，呵呵，饞！)。
三
腌制好後，用筷子將蔥、姜、蒜撈出，倒入蒸好的肉粉中。如果太幹，可以加適量的水，保證每壹塊肉都抹上“粉粉”。
四
將南瓜切厚片平鋪在盤子上，將裹著米粉的肉壹個個放入盤中。大火蒸30分鐘。
五
市場上可以買到蒸肉粉。如果是自己做的話，介紹壹個方法也很簡單:把米洗幹凈，用中火炒鍋晾幹，放進去，用鍋鏟攪拌，然後加入胡椒粉壹起攪拌至米黃色，再攤涼。將炒飯放入粉碎機中，搗成粗粉。