鴨肉味甘鹹，滋陰，利水消腫。鴨肉被世界衛生組織評為最健康的肉類之壹，它含有不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸。這在動物原料中是非常罕見的。同時富含人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白質。
栗子味甘，性溫，無毒，營養豐富，味道鮮美，益脾腎，強身健體。生食，油炸，蒸糕，炒菜都適合。古人用板栗作為充饑的食物，因為它含有碳水化合物。
紅燒鴨片、醬鴨翅、清燉鴨絲、榨菜鴨腳、脆皮鴨、烤鴨等菜品；紅燒栗子雞、冰糖栗子芋頭、栗子白菜、栗子燒臘、栗子糕、栗子桂圓粥、栗子糕等食物；栗子和鴨子都是餐桌上的美味佳肴。如果同時食用，營養互補，有益健康。