30張春卷。
韭菜100-200g。
豆芽100-200g。
500克豬肉沫。
步驟1
豆芽、韭菜洗凈，切成小塊。
第二步
將豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒粉、面粉、少許醬油、少許食用油混合。
第三步
攪拌均勻，靜置10-20分鐘。
第四步
少許面粉加水調成糊狀，用來封春卷。
第五步
取壹片春卷，放入適量餡料，將壹邊的餡料卷起來，直到餡料完全包裹，然後將左右兩邊的春卷向內折疊，再將春卷向前卷。
第六步
最後，將面糊塗在封口上，輕輕按壓，使其粘牢。
第七步
春卷做好後，將油加熱至七成，中火煎至兩面金黃。