材料準備:羊肉、蔥、姜、枸杞、料酒、白蘿蔔、鹽、胡椒粉、刀、鍋。
1，切下2大塊白蘿蔔，把刀改成四方形，切3塊姜，蔥切成兩段。
2、鍋內加入冷水，放入泡好的羊肉，溺水壹定是冷水到鍋內，再加入1湯匙料酒，2片白蘿蔔，1湯匙米醋，可以有效去除腥味。
3.當火沸騰時，鍋裏開始出現泡沫。記得撇去浮沫，煮5分鐘左右，直到泡沫幹凈。
4.取出羊肉，沖洗幹凈，再次控濕，只要羊肉就夠了，其他輔料扔掉。
5.將羊肉放入鍋中，加入熱水，放入蔥、姜片，倒入壹勺料酒，開始燉。將鍋轉小火，將羊肉燉2小時左右。
6.羊肉燉1.5小時左右，然後把白蘿蔔放進去燉至少半小時，直到蘿蔔和羊肉熟透。整個過程可能需要2個小時。