用料 ?
花膠 兩頭
雞 半只
花菇 四朵
蟲草花 壹小把
姜片 若幹
蔥段 若幹
紅棗 五顆
花膠蟲草花雞湯的做法 ?
花膠冷水泡發24小時，過滾水3-5分鐘，繼續冰水泡發6-8小時（或放置於冰箱冷藏）
花菇浸透洗凈，剪去菇蒂瀝幹備用，蟲草花清水略微清洗即可
雞冷水入鍋焯水去掉汙物，再次清洗後留做備用
姜去皮切片，白蔥切斷，紅棗洗凈去核
把所有食材放置鍋中煲煮壹小時後，放入花膠再煲煮壹小時即可，可根據個人喜好增添適量鹽調味
蟲草花浸水後會呈金黃色，湯品色澤鮮艷