花蓮1.5kg
老豆腐1kg
2根蔥
佐料
壹把青椒
生姜5克
大蒜5粒
兩勺豆瓣
壹袋火鍋魚調料。
料酒50毫升
適量的油
適量的鹽
青椒煮豆腐魚的步驟
1.
把魚切片，這個魚攤就能解決。豆腐切塊。將蔥切成段。姜蒜切丁備用。
2.
在魚片中加入料酒和三勺鹽馬味，20分鐘後去掉多余的水分，加入三勺澱粉拌勻。
3.
熱鍋放油，放入青椒、姜、蒜炒香。
4.
加入兩勺郫縣豆瓣炒出香味，再加入火鍋魚調料炒出香味，不要炒。
5.
加入800毫升水，直到水沸騰。5分鐘後加入魚頭、魚尾等帶魚骨的部位，煮3分鐘。
6.
加入切好的豆腐和大蔥。
7.
加入馬味好的魚片，煮熟。