需要提前準備的材料有:牛腩2000g、蔥適量、料酒適量、十三香包適量、醬油適量、山楂適量、生姜適量、鹽適量、醬油適量、大料適量。
1.把牛腩洗幹凈備用。
2.然後用菜刀把肉切成丁。
3.把肉放進鍋裏焯壹下。焯水後撈出洗凈。
4、壹邊焯水，壹邊用筷子將煨好的牛腩夾入盆中。
5.同時將牛腩煮沸脫泡，高壓鍋加熱，水量以淹沒肉的兩個指節為宜。(如果要用湯，可以多加水。)準備調料盒等調料。
6.水燒開後，放入肉、料酒、醬油、蔥、姜片、十三香包、醬油、調味盒，繼續燉半小時。
7.然後放進準備好的碗裏，高壓鍋燉肉就做好了。