2.介紹
紫花苜蓿是苜蓿屬植物的總稱，俗稱“三葉草”(三葉草也可稱為其他三葉草屬植物)。它是壹種多年生開花植物。其中最著名的是苜蓿(Medicago)
sativa).這是牲畜飼料。
3.食用價值
中國江浙滬稱黃三葉草頭，也叫菜花，紫花苜蓿草紫，有時兩種苜蓿都叫草紫。每100克新鮮蔬菜含維生素C: 118毫克；鈣:713毫克；鐵:9.7毫克；硒:8.5毫克。苜蓿可以堿化體質，給身體排毒。可作為利尿劑，具有抗炎、防黴的作用。降低膽固醇，平衡血糖和激素，促進垂體功能。對貧血、關節炎、潰瘍、出血性疾病、骨或關節疾病、消化系統和皮膚有幫助。