海蜇泡涼拌菜要多久？

海蜇用冷水浸泡30分鐘，撈出，洗凈，切塊。然後將切好的海蜇放入開水中，收縮後立即取出，再用涼開水浸泡，最大程度保證海蜇的酥嫩口感。

海蜇的烹飪方法很多，有煮、炒、水煮、油煎等。涼拌肉絲，也就是海蜇絲裏的壹道美食涼拌，效果更好，酥脆爽口。但食用鮮海蜇時要註意，鮮海蜇有毒，壹定要用鹽和明礬腌制，浸泡去毒，過濾去水，再煮熟。

清潔註意事項:

海蜇頭烹飪前需要洗凈浸泡，因為新鮮的海蜇頭含有對人體有害的毒素，必須經過壹系列處理才能完全去除。

買新鮮的海蜇頭回家，先在水裏泡兩天，再用醋泡五分鐘，把海蜇頭裏的細菌全部殺死。如果是幹海蜇，用鹽水浸泡。海蜇焯水是很有技巧的，否則會影響海蜇的口感。