布留克的菜是什麽？

布魯克學名蕪菁甘藍，又名大頭菜、蕪菁、羊蕪菁、洋疙瘩、蕪菁。它是十字花科、蕓苔屬、蕓苔屬的壹種植物，也是壹種根菜。高度可達100 cm，根肉質，肉白色或黃色，無辣味。

布魯克的莖直立，基生葉為羽狀或復葉，頂部裂片或小葉較大，邊緣波狀或淺，上面有少量散生剛毛，底部有白色尖剛毛。

布柳克的分布範圍

主要栽培於我國東北和華北地區，在我國其他省份也常有分布。歐美國家也多培養。布留克的塊根大，沒有辣葉。此外，葉灰藍綠色，頂部裂片特大，抽薹後莖抱於上部葉基部。

布魯克含有85.1g水、5.3g蛋白質、0.4g脂肪、6g碳水化合物、420mg鈣、73mg磷、6.3mg鐵、3.2mg胡蘿蔔素、10.14mg維生素B、0.7mg煙酸、55mg維生素C和黃酮苷。