2依次把蘿蔔皮全部切掉。
取壹片蘿蔔皮，切成豎條，但不要切掉。這樣蘿蔔皮就容易入味了。我試過非切的，口感比較慢。
4切成小塊。
5先加入壹勺糖攪拌均勻腌制出水。
6加入適量的鹽拌勻，腌制出水。倒掉水後，加入適量的鹽腌制，再倒掉多余的水。(註意，這裏是加鹽兩次，總時間大概半天或者壹晚上。最好放在冰箱裏。)
7加入適量的姜絲、鮮醬油、白醋、幾滴醬油(不喜歡顏色深)和壹勺蜂蜜，拌勻後放入冰箱冷藏十幾個小時。(如果喜歡吃辣，可以加泡椒和壹些泡椒水。)
8倒入適量香油拌勻即可食用，也可加入香油後放入冰箱冷藏數小時。