先把幹白菜壹塊壹塊掰碎，然後鋪在食品塑料袋裏，再撒壹層鹽。
白菜葉和鹽放好後，加入壹勺白酒，可以殺菌，防止腐爛。
將塑料袋紮緊放入盆中，然後向盆中倒入清水，直至塑料袋被淹沒，並在塑料袋上壓壹重物，使清水慢慢侵入塑料袋。先放壹會兒。固化時間與溫度有關，溫度越高，固化時間越短。
腌制後取出，用清水沖洗幹凈。這種做法很簡單，不會爛掉，很適合生活在城市的人。喜歡的朋友給點關註，麻煩大家了！