烹飪方法(三人):
1.老母雞洗凈，剁成大塊，用開水焯壹下，瀝幹水分。
2、栗子殼，姜片。
3.砂鍋註入適量清水，放入雞塊、栗子、姜片大火燒開，改鍋小火2小時，加鹽調味。
功效:板栗有益氣血、養胃益腎、健脾益肝的作用。經常喝這種湯有健脾補腎的功效，適用於慢性腸胃炎患者和腎虛尿頻、腰腿無力者。此外，板栗含糖量高，不適合糖尿病患者食用。
在胡愛山紅燒排骨，妳也可以把雞肉和栗子放在壹起，加幾顆蜜棗，贊兩個小時。這湯很甜很好喝！！