蘑菇配芹菜炒好吃，具體的做法如下：
主料：芹菜100克、胡蘿蔔50克、蘑菇200克、豬裏脊肉100克。
輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量。
1、蘑菇洗凈備用。
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片，蔥和姜切絲備用。
3、豬裏脊肉切薄片後用生抽醬油腌制3分鐘左右。
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒。
5、豬肉變色後放進蔥絲和姜絲翻炒出香味。
6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒。
7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒。
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。