仔姜鴨的做法，仔姜鴨怎麽做好吃，仔姜鴨的家常做法

鴨

400g

仔姜

50g

青椒

25g

紅椒

25g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜片

適量

花椒

適量

料酒

適量

醬油

適量

糖

適量

步驟

1.鴨子洗凈

2.切成小塊，放入鍋內焯壹下，去除血沫

3.仔姜切片，青紅椒切塊

4.炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老姜片增加香味

5.倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分

6.加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢燒。

鴨肉爛熟後，加入切好的青椒、紅椒和仔姜片，翻炒拌勻，再燒1分鐘，聞到辣椒和生姜香味出來時，出鍋即可