柱面gāng，聲母g，韻母ang，聲調壹。
Jiāng，首字母j，元音ang，帶聲調。
豆dà u，聲母d，韻母ou，四聲。
豇豆，俗稱蕓豆、姜豆、帶豆、吊豆，是豆科植物。在漢語詞典中，豇豆只有壹個標準拼音jiāng。它的定義是黍，果實是圓柱形的長莢，是壹種普通的蔬菜。
可食用
豇豆的嫩莢和豆類味道鮮美，可以用各種方法食用，如炒、煮、燉、拌、餡等。嫩莢可油炸或涼拌，也可用於加工泡菜、速凍蔬菜、幹菜、蔬菜罐頭等。它是加工和出口的優良原料。
菜用豇豆有很多種，根據豆莢的皮色不同，可分為白皮豇豆、綠皮豇豆、花皮豇豆和紅皮豇豆。幹種子也可以煮粥，米飯，醬，面粉。