2.外觀:白芝麻比黑芝麻飽滿，皮略薄有光澤，黑芝麻略扁橢圓形，皮略厚無光澤。
3.用途:由於白芝麻含油量高，通常可用來榨油，黑芝麻壹般用作食物烹調的輔料。
4.口感:在口感和味道上，黑芝麻往往香味比較濃，有壹點苦味，而白芝麻味道比較淡，香氣比較柔和。
5.芝麻，芝麻科芝麻屬黍，莖中空或有白色髓；葉子是橢圓形的；花單生或少數生於腋下，為白色；芝麻蒴果基部鈍圓，頂部尖銳，中間有棱紋；芝麻壹般是扁橢圓形的，* * *有四種顏色；花期為5-9月；結果期為8-9月。芝麻是張騫出使西域時，漢傳入的油料，故名“芝麻”。後來，趙王忌諱“胡”而將其改為“芝麻”。