用料 ?
五花肉 200g
西蘭花 半朵
蒜
油
鹽
糖
澱粉
雞精
西蘭花炒肉的做法 ?
西蘭花洗凈，切成壹小朵壹小朵，用鹽水泡著，這樣菜蟲就會出來。大概10分鐘後拿出來，鍋裏煮開水把西蘭花放進去焯熟，然後撈起備用。
蒜切片
五花肉切片，這裏我喜歡用帶肥肉的豬肉，這樣炒出來比較香。用鹽、糖、雞精、澱粉、油腌制好。
熱鍋下油，油熱後，把腌制好的豬肉放下去翻炒幾下撈起。
熱油，放下蒜，炒香後，放下焯好的西蘭花。炒至稍微變色，放適量雞精，翻炒。
再加進炒過的豬肉，壹起炒，大概壹分鐘。加適量鹽，翻炒。起鍋。