2、鹽水:泡1小時吃；
3、熱水:15~20分鐘浸泡即可食用，但熱水浸泡的木耳膨脹率低，口感軟脆。
4.用微波爐泡木耳需要4分鐘，然後取出木耳。
:1，營養素
據測定，每100g幹品含15.5g水，12.1g蛋白質，1.5g脂肪，29.9g膳食纖維，35.7g碳水化合物，0.1g胡蘿蔔素，65438+維生素b，黑木耳還含有豐富的膠質。
2.選擇禁忌
1)挑選黑木耳時，要選擇個頭大而適中、重量輕、顏色黑、無硬卷耳、香味清、無雜質的幹木耳。黑木耳不要和其他雜質混在壹起。
2)取適量黑木耳，略嚼，應感清香。甜味和焦糖水混合在壹起。
3.功效
補氣血，減肥，防癌，治便秘，清胃。