壹、材料:
1，主料:鮮蒜；
2.配料:米醋、紅糖、鹽；
二、實踐:
1，新鮮大蒜去皮，留壹層皮切掉蒜根和蒜頭(壹寸左右)；
2.大蒜用水清洗幹凈後，用淡鹽水浸泡壹晚；
3.取出泡好的蒜，瀝幹水分。
4、米醋和紅糖按3: 1的比例，放入幹凈無油的大玻璃瓶中，攪拌混合至完全溶解；
5.將蒜頭壹個個放入玻璃瓶中，慢慢倒入調好的糖醋汁。將蒜頭全部浸泡在汁液中，瓶蓋蓋緊後放在陰涼處，壹個月左右就可以吃了。吃完大蒜後，剩下的蒜汁可以保留，可以用來做各種菜肴。