材料:蝦15、料酒、姜、蒜、椒鹽、澱粉、鹽。
步驟1首先將蝦洗凈，去頭、去須、去蝦線，用料酒、姜片腌制15分鐘左右。
將大蒜和生姜切成泡沫狀。
第三步:將腌制好的蝦用清水沖洗幹凈，控幹水分，用2勺幹澱粉拌勻，用薄澱粉裹好。
第四步？鍋裏放油，油溫七成，將蝦煎至金黃色。
第五步？把壹面變成金色，把另壹面變成金色。
第六步煎至下圖顏色，取出控油。
第七步？煎鍋裏剩下的蝦油。加入蒜末和姜末炒香。
第八步:蒜香後，將炸好的蝦翻炒幾下，加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻，然後出鍋。
第九步:最後，把鍋放在盤子裏。真的很脆很好吃，連蝦殼都可以吃。