準備好食材，把羊骨頭剁碎，洗凈。壹定要把血洗出來，胡蘿蔔洗幹凈備用。
姜蒜切片，花椒取出，蒜苗洗凈。
蒜苗切段，胡蘿蔔切段。
鍋內熱少量油，爆香花椒。
花椒出香後取出，只留油，炒姜蒜。
倒入羊骨翻炒幾下，加入適量料酒翻炒均勻。
當羊骨頭上的肉收縮時，加入大量的水，蓋上蓋子煮。
大火煮1小時，然後燒開，加入適量的鹽、十三香和胡蘿蔔，或者加入壹些枸杞，加蓋煮20分鐘。
煮20分鐘後，打開鍋蓋，加入適量雞精，撒上切碎的蒜苗，即可出鍋。
在寒冷的冬天喝壹碗羊骨頭湯，讓妳在新的壹年裏溫暖快樂。