2.將姜片、蔥片、熟雞翅放入砂鍋中，加水。
3.大火燒開後，轉小火煮20分鐘。
4.在烹飪過程中清除浮油，並盡可能清潔油汙。
5.煮熟後撈出雞翅(用於其他烹飪)，撈出姜蔥，湯汁可作為雞湯。
6.雞翅湯燒開後，倒入豆腐塊，煮幾分鐘。
7.然後把金針菇放進去
8.當湯再次煮沸時，倒入豌豆苗關火，加鹽調味。
9.煮湯時去除大部分油是保持湯低脂肪的關鍵。用這種湯煮蔬菜清淡不油膩，蔬菜豆腐會吸收湯裏的鮮味，不用擔心脂肪攝入過多。