準備材料：江西米粉150g 豬肉絲150g 酸菜100g 幹辣椒、花椒、蒜瓣、小蔥、香菜、小米辣適量 辣椒粉、五香粉（可選）根據口味?
制作步驟：
1、先把米粉放入鍋中，加入足量的冷水，大火，煮開後，煮7分鐘左右。
2、然後倒入瀝水盆中，用冷水沖洗米粉至熱量完全消失，待其瀝幹水分。
3、空鍋燒熱，倒入食用油，先放入豬肉絲，翻炒。
4、記得翻炒幹水分，這樣後面的湯汁更香，約2分鐘左右。
5、再把所有的配料全部倒入鍋中，混合翻炒，約2分鐘左右。
6、加入少許生抽翻炒幾下，再加入熱水。這時候米粉的湯底就做好了。
7、此時加入事先煮好的米粉，再加入壹大勺幹辣椒粉和壹大勺五香粉。煮3-5分鐘。
8、成品圖。