2.準備壹個幹凈無水無油的大盤子，打雞蛋。
3.加入0.5g鹽，提高甜度。
4.準備打蛋器。
5、先把大氣泡全部打出來。
6.加壹半糖繼續發。
7、送到最後泡泡變小變細膩。
8.加入剩下的壹半糖，繼續發。
9、送到體積變大變厚，有阻力。打蛋器提起，蛋液就可以堆起來了。
10，然後準備模具，我用的是耐熱矽膠模具。
11.先篩入壹半的低筋面粉，用切或翻的方式混合均勻。
12.攪拌均勻後篩剩下的壹半低粉，切段或攪拌均勻。
13，攪拌的蛋液比較順滑沒有粉粒就好。
14，倒入模具，八分飽左右。
15.水開後，蒸十分鐘。