豬肝富含鐵和維生素，其在治療疾病方面的應用由來已久。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，具有寧五臟、補中下氣、益胃的作用。所以胡蘿蔔既可以做菜，也可以當水果，生吃和熟吃都可以。
食品
材料:豬肝400克，胡蘿蔔80克。
輔料:油、鹽、芹菜、雞精、姜、料酒、澱粉。
步驟
1.準備豬肝、蘿蔔、芹菜。
2.芹菜、蘿蔔、生姜切段備用。
3.豬肝用鹽、料酒、雞精、酒、澱粉腌制10分鐘。
4.鍋加熱後加入豬肝和生姜。
放入胡蘿蔔和芹菜根
6.最後加入芹菜葉擦幹水分即可食用。
技巧
豬肝用調料腌制後油炸，不會變老。