大白菜生長的分布範圍有哪些？

原產華北，各地常栽培，尤以北方為甚。基生葉作為蔬菜，生吃和熟吃都可以，是我國北方秋冬季節的主要蔬菜。大白菜起源於中國，現廣泛種植於各地，是東北和華北冬春季節的主要蔬菜。長江以南是主產區，種植面積占秋冬春蔬菜播種面積的40%-60%。20世紀70年代以後，中國北方的種植面積也迅速擴大，各地都有大面積種植。其種植面積和消費量均居全國各類蔬菜之首。南方的大白菜是從北方引進的，品種有烏金白、蠶白菜、雞尾酒白、雪裏青等，都是優良品種。大白菜含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等礦物質和大量粗纖維，可用於燉、炒、炒、拌、餡、配菜。除了熟食，大白菜還可以加工成幹菜或腌制品。比如山東日照的“京冬菜”，就是用大白菜做的當地名菜。