《鮮活冷凍動物水產品國家衛生標準》(GB2733-2005)規定，水產品在-18℃冷凍時，保質期為9個月。
冰箱的冷凍溫度可以達到-20℃，密封包裝的話味道不會有太大變化。如果密封不嚴，會有些風幹，雖然口感會差壹些，但不影響食用。
家用冰箱，經常開關門，翻找東西，溫度忽高忽低，不能保證恒溫，所以保質期要相應縮短，只要封閉好，壹般6個月是沒問題的。
不過還是建議盡早吃。時間越長，味道越差。