成分:柚子皮1。
輔料:鹽5g，水100g，冰糖500g。
1.柚子皮洗凈，切掉柚子皮內層厚厚的白色絮狀部分。
2.然後切成寬約5毫米的小條，用鹽水浸泡2小時換水。
3.每次換水都要把柚子皮擠幹，泡在水裏。每2小時換壹次水，浸泡3-4次，直到浸泡的水呈黃色。將柚子皮擠幹，取出備用。
4、煮糖水，100克水和500克冰糖，中火煮開，然後轉小火，邊煮邊用筷子慢慢輕輕攪拌，加速冰糖融化，直到糖水有密集的氣泡。
5.倒入榨好的柚子皮，用筷子在中高火上快速翻炒，直到冰糖漿全部被吸收，然後轉中低火繼續翻炒，翻炒至柚子皮變白，均勻裹上壹層糖衣。